Domaine coup de coeur

Domaine Martine Rouchier Saint joseph en BIO

Nous avons une petite exploitation viticole en appellation Saint Joseph de 1.5 ha. Nous sommes domicilié à Lubac qui est situé sur les hauteurs de Saint Jean De Muzols en Ardèche.Après avoir pendant longtemps vendu la vendange à un négociant, Depuis 2007 nous avons commencer à produire du vin en AOC Saint Joseph Rouge, et depuis 2010 nous sommes en reconversion vers l'agriculture biologique.Le travail du sol de la vigne est fait par traction animal.

Nous pensons que le travail de la vigne et le temps donnent le millésime de l'année. Nous essayons de vinifier avec un minimum d'intrant. La fermentation des raisins se fait en grappes entières, avec levures indigènes.

L'élevage du vin se fait en fut pendant 16 à 18 mois (fut de plus de 5 ans).Jusqu'en 2012 nous avons vinifier une seule cuvé. A partir de 2013 nous avons commencé à faire des cuvée parcellaires.Terroir : Gneiss.Altitude: 360 mètres.Surface cultivé: 1,5 ha.Age moyen des parcelles Luc: 45 ans et La Chave 58 ans. Chaque nom de cuvé correspond au lieu dit. 

Le millésime 2012. 

sélectionné dans le guide Bettane et Desseauve 2015.(un délice, naturel parfais, notes de myrtille, poivron et fumé typique de vendanges entières sur granite, très jolie suite en bouche, le saint Joseph comme on le rêve. Sélectionné dans le guide des bonnes affaire du vin 2015(au jus tendre et mûr, sauvage,ni trop fort, ni trop chaleureux, plus épicé que poivré. Élevage discret, et jus précis pour un petit domaine qui travail ses vignes au cheval. A découvrir.) Le millésime 2013 est notre 1er vin biologique.une cuvée qui s'appelle la chave et l'autre Luc les deux cuvée ont été sélectionnés par le guide des bonnes affaires de la revue des vins de france.

Cuvée la chave:Note: 16.5/20Délicat nez sans déviance de poivre blanc et d'épices douces. Avec une arriére bouche solide sans rigidité. Il va monter en puissance pendant 5 à 7 ans.Nous aimons beaucoup cet esprit de franchise et de digestibilité. Une micro production issue de vignes travaillées au cheval, avec une vinification en grappe entiére, sans levurage. Cuvée Luc:Note: 15/20Quel jus vivant, certes encor un peu brouillon mais d'une rare intensité évoluant vers les petits fruits rouge. Finesse de tanins et générosité de la matiere. Vendange entiére. Un vin brillant.  séléctionné par le guide d'achat belge vins et terroirs authentiques avec une note de 16/20.Rubis grenat intense, de bel éclat. Extrêmement enjôleur, ce nez suave évoque la cardamome, la réglisse et les épices douces. Les senteurs de myrtille confituré complétent l'ensemble à l'aération. Porté par une acidité omniprésente et tonifiante, ce vin trés mûr voit sa matiére fruitée trés concentrée relayée par un relief corsé qui mérite de la patience. Ce vin solidement construit peut affronter l'avenir avec sérénité. Les dégustateurs lui une longue évolution. Séléctionné par le guide des vins 2017 dussert-gerberDomaine ROUCHIER❤❤❤❤ Petit vignoble de 1.5 ha en appellation Saint-Joseph.

Le travail du sol se fait par traction animale. L'essentiel du travail se fait à la vigne. Fermentation en grappes entières avec les levures indigènes sans artifice œnologique, élevage du vin en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois. Le premier vin biologique est la cuvée 2013, un millésime où les cuvées parcellaires ont été également mises en place Ce Saint-Joseph La Chave 2013, où dominent des senteurs de groseille et de réglisse, est un beau vin dense, typé, ample en bouche, aux tanins fermes, de garde.  Le Saint-Jospeh Luc 2013, est également vraiment réussi, associant puissance etfinesse, aux tanins équilibrés, un vin coloré et intense, très parfumé (prune, garrigue,humus), qui poursuit une excellente évolution (18 à 22 e)

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